سرپرست اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کاشان : رونمایی از لوح ثبت مهارت پخت کلوچه سنتی کاشان

لوح ثبت مهارت پخت کلوچه سنتی کاشان در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور رونمایی شد.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی عصر کاشان ، سرپرست اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کاشان با اشاره به اینکه این مهارت به شماره 1854 در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور ثبت ملی شده گفت: کلوچه سنتی کاشان با150 تا 200 سال قدمت در ایام خاص به خصوص اعیاد و عید نوروز تولید و برای پذیرایی از آن استفاده می شود.

مهران سرمدیان افزود: باتوجه به ثبت مهارت پخت این سوغات محلی، باید تولیدکنندگان به کیفیت و بسته بندی و ارائه آن توجه ویژه ای داشته باشند.

وی با اشاره به اینکه با ثبت این اثر، تعداد آثار ثبت شده کاشان در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور به 29 اثر رسید گفت: تا پایان سال سه اثر فرهنگی دیگر همچون سوهان میرزاحسینی، باقلوا و قطاب کاشان در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور به ثبت خواهد رسید.

کلوچه سنتی کاشان با آرد گندم سبوس‌دار، شربت(شکر و آب)، روغن، هل، وانیل و مغز پسته به شیوه‌ای خاص در کاشانی پخته می‌شود.